José-Luis Parejo es Licenciado en Pedagogía por la Universidad de Salamanca, Máster en Investigación Participativa y Doctor en Teoría e Historia de la Educación por la Universidad Complutense de Madrid con premio extraordinario. Profesionalmente, ha sido becario e investigador contratado en la Cátedra UNESCO de Gestión y Política Universitaria de la Universidad Politécnica de Madrid. Además, ha trabajado como asesor técnico en la Secretaría General de Universidades del Ministerio de Educación. En la actualidad, es Profesor Titular en el Departamento de Pedagogía de la Universidad de Valladolid, adscrito a la Facultad de Educación de Segovia. Es miembro del grupo de investigación «Currículo y Formación del Profesorado» (ICUFOP) (Hum-267) de la Universidad de Granada. Como profesor visitante, ha impartido docencia en varias universidades extranjeras: Roma, Lisboa y Ghana, financiado por el Programa Erasmus + de la Unión Europea. En 2019, realizó una estancia de investigación postdoctoral de seis meses en la UCL Institute of Education de Londres (Department of Curriculum, Pedagogy, and Assessment), con una beca «José Castillejo» para jóvenes doctores del Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España, bajo la supervisión del Dr. Hugh Starkey. En 2023, realizó una estancia de investigación en la UNAM, México, bajo la supervisión de la Dra. Anita Cecilia Hirsch y Adler y en 2025 en la Universidad IBERO, bajo la supervisión del Dr. Luis Medina-Gual. Su línea de investigación se centra en la ciudadanía global, el aprendizaje-servicio, la formación del profesorado y la innovación educativa.